D.O.C.Modestu's Azal
15,00 €
Uvas Azal colhidas à mão na sub-região de Baião. Uma casta tardia e resistente, que dá um vinho de acidez marcada e grande capacidade de guarda.
Portes grátis em Portugal Continental a partir de 65€
Fresco e cítrico. Notas de limão e maçã verde. Um perfil vivo e elegante.
Prove os dois:
Uma forma própria de fazer
Azal
Da vindima à garrafa, cada etapa procura preservar a acidez e a vivacidade que definem o Azal.
Vindima manual
As uvas Azal são colhidas à mão em Codeçoso e transportadas em pequenas caixas até à adega, preservando a qualidade do fruto desde a vinha.
Prensagem e fermentação
Depois da prensagem, o mosto fermenta a temperatura controlada em depósitos de inox, ajudando a preservar a frescura e a expressão aromática característica da casta.
Da adega à garrafa
Após a fermentação, o vinho é acompanhado até ao engarrafamento de forma a conservar a sua vivacidade, acidez marcada e perfil fresco.